有 关于红菇的做法_香菇家常做法方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于红菇的做法_香菇家常做法的相关内容。

很多小伙伴留言想了解关于红菇的做法的一些详细内容，下面是(扬升科技www.esengof.com)小编整理的与红菇的做法相关的信息分享给大家，希望对大家有所帮助呢。

【资料图】

红蘑菇得做法：

先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；

五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；

如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点。

红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美。

红菇属大多数的种类都是可以食用的。红菇不但风味独特，味道鲜美，还有极高的营养成分。红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E、必需氨基酸、多糖以及铜、锌、铁、锰等人体必须的多种微量元素，可见其含有丰富的营养

红菇是我国天然药物资源和中草药中一个极为重要的组成部分。许多红菇的有效成分对治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐有很好的疗效，在被制成著名的中药“舒筋丸”。红菇中的一些种类还含有抗癌物质，是当今探索和发掘抗癌药物的重要物质材料。红菇含有红菇多糖,麦角甾醇和一些珍稀脂类、酸类等功能性成分，可以利用这些功能成分开发具有相应保健功能的红菇保健品。利用红菇具有的治疗失血性贫血的功能,可开发新型的补血产品

本回答由网友推荐

红菇的食用方法有哪些

红菇的食用方法

1、红菇豆腐汤

【材料】红菇，豆腐，盐，味精，葱。

【做法】①红菇用清水侵泡1小时。②在锅里放大量水，然后煮沸。③豆腐洗干净后切成方块。④侵泡好的红菇放入沸水中。⑤豆腐加入锅里，放上盐、葱一起煮沸加入味精便可出锅。

2、干红菇炒肉

【材料】干红菇，五花肉，大蒜叶，红辣椒，油，盐。

【做法】①先将干红菇用水浸泡发，撕碎洗净，五花肉切片。②锅热放油，放入五花肉爆香，放入红椒。③再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

3、红菇炖鸡蛋

【材料】鸡蛋3个，肉末20克，红菇2个，盐适量，茶油2～3滴。

【做法】①鸡蛋打散，放入适量的盐，红菇剁碎，放入冷或温开水泡下，倒入打好的鸡蛋中，放入肉末，搅拌，再放入适当的水调匀。②蒸10分钟左右，蒸好后散点葱花，滴点茶油即可。

红蘑菇怎么做

红蘑菇,学名红菌。野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸，维生素B.D.E等多种人体必需成份，它具有安神补血，特别适合产妇及贫血者食用，其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口，食用能增强人体免疫力，有补血养元.抗肿瘤之神功。

一、原料：

1.主料：鲜红菇500 克，母鸡1 只（约重1500 克）。

2.调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

二、制法：

1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去

杂洗净，撕片。

2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、

白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

按，红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，有补虚

养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3 克。脂肪1.2 克，还含有矿物质、

维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜，可为人体提供丰富的

营养成分，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、病后产

后体虚等病症。健康人常食之，强健身体。

红菇炖猪蹄

一、原料：

1.主料：鲜红菇150 克，猪蹄1 只。

2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

二、制法：

1.将猪蹄择净毛杂，下沸水锅焯一下，洗净血污。红菇去杂洗净撕片。

2.锅内放猪蹄和适量水，武火烧沸，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、

姜，改为文火炖至猪蹄熟，加入红菇烧至猪蹄熟烂，出锅即成。

按：红菇具补虚养血的功效。猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，

具有补血、通乳托疮的功效。二者相配成此菜，具有补虚、养血、通乳的功

效。用以治妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之，因含

有丰富的动物胶质，有润滑肌肤而健美的作用。

1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

1、红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；

2、五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；

3、如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点；

4、红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美；

5、胡椒粉依个人口味调放，此汤无须另放鸡精了

红菇属于补血的养品，价格蛮贵的，尽量用来炖汤补身子吧 ，不知道楼主的 ，是不是指的是红菇。红蘑菇？我知道小鸡炖蘑菇

红蘑菇应怎样食用

材料】：干红蘑菇一大把、梅干菜一大把、肉糜1.5斤、鸡蛋1个、盐、鸡精、蚝油、五香粉、糖、葱姜适量剁成沫

【做法】：

1、馅料制作：将干菜事先泡好，洗干净，用纱布把水分挤出。剁成细沫。

2、锅内放油，将干菜放如锅中略微翻炒。待凉。

3、肉糜加干菜，加鸡蛋，和所有调料，顺时针搅拌成馅料。

4、发面揉成小剂子，擀成中间厚外面薄的皮，包上馅料，捏成包子。

5、蒸锅入冷水，加湿屉布，放上包子，入锅内静放10分钟。

6、开大火，上汽后，转中火，18分钟。出锅前，让包子在锅内呆上个2分钟。

【食谱来源】：我爱厨房——《红蘑菇干菜包子》