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1、黑龙江秋季大白菜一般在9月底-10月上旬收获。

2、秋大白菜生长期较短，结球比较快，但其收获时间却相对比较严格。如果采收的大白菜需要进行冬季贮藏的话，可以在小雪节气前后进行收获，11月中旬这个时期的环境比较好。

3、这个时候采收会延长大白菜的生长期，在11月下旬采收，可以防止大白菜冻害，因此比较适宜。不过收获时温度应保证在零下三度以上时全部收获，以免受到冻害。